Die Osteria “dell’Orologio” stellt ein Stück Geschichte des Städtchens am Gardasee dar und ihre Geschichte lässt sich nicht vom anderen historischen und geschätzten Lokal Salòs lösen: der Antica Trattoria alle Rose, deren lockereres Alter Ego sie – seit März 1996 – irgendwie repräsentiert, wobei sie auf den gleichen Grundlagen herausragender Qualität basiert.

Eine echte “Osteria”, wo der Kunde die Freiheit hat, ein Gericht oder ein wenig Aufschnitt zu kosten oder einfach ein gutes Glas Wein zu trinken: Ein Lokal, in dem die Identität des Ortes, des Gebiets und seiner Geschmacksrichtungen noch vor den oft schädlichen Einwirkungen der Zeit bewahrt wird.

Um diese zwölf Jahre Einsatz zu krönen, in denen die Familien Briarava und Giacomini in perfektem Einklang arbeiteten, gab es eine Anerkennung von nationalem Interesse seitens des Führers des Espresso: die beste Weinstube des Jahre 2008.